La actividad primordial de Erboindustrias Cía. Ltda. es la producción de alimentos del tipo derivados de cereales y su producto principal son las bebidas tipo colada fabricadas a base de tapioca “Tapiorica”, una composición en polvo para la preparación de coladas, enriquecida con vitaminas y minerales, altamente nutritiva, recomendada para niños, adultos y deportistas. Con el afán de satisfacer las necesidades y gustos de sus consumidores, actualmente se cuenta con tres tamaños de presentaciones y siete distintos sabores. Erboindustrias Cía. Ltda. se encuentra localizada en el sector denominado Misicata, específicamente en la calle Camino a Misicata s/n y Av. de las Américas, al suroeste de la ciudad de Cuenca. El área aproximada del terreno es de 10.000m², de los cuales 900m² corresponden a la nave industrial dividida en tres plantas: sólidos, líquidos y polvos. Existen áreas destinadas para laboratorio de calidad, taller de mantenimiento, cuarto de fuerza. Asimismo, la empresa cuenta con una amplia bodega de materias primas y de productos terminados. Un espacio de 75m² está destinado para las oficinas administrativas. Adicionalmente, existen zonas de estacionamiento y amplias áreas verdes, así como dos accesos particulares: uno por el Camino a Misicata y otro por la Av. Primero de Mayo.